Cupcakes "It's a girl"!!!

Πεντανόστιμα και αφράτα cupcakes!
Φτιάξτε τα με μεράκι για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
Μπορείτε να τα βάλετε σε μπουφέ παιδικού πάρτυ, σε βάφτιση, ακόμη και σε baby shower!!! Μια πρωτότυπη ιδέα είναι να τα δωρίσετε στο μαιευτήριο, όταν έρθει ο πελαργός για κάποιο αγαπημένο σας πρόσωπο!!!

                                 

Υλικά

160γρ. αλεύρι
140ml  χλιαρό γάλα
120γρ. ζάχαρη
100γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο
12 σταγόνες ροζ χρώμα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
2 αβγά

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα ασπράδια ξεχωριστά και μόλις γίνουν μαρέγκα βάζουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο και μόλις ομογενοποιηθεί συνεχίζουμε με το γάλα, το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν και  τις βανίλιες. Μόλις είναι έτοιμο το μίγμα ρίχνουμε τις σταγόνες χρώματος έτσι ώστε η ζύμη να πάρει ένα ελαφρύ ροζ χρώμα. Ψήνουμε για 20´ στους 170°C. Όταν κρυώσουν τα cup cakes μπορείτε να τα διακοσμήσετε με icefrosting της επιλογής σας!

                                                                                                                Καλή Επιτυχία!

Το άρθρο φιλοξενείτε στην ενότητα Δικές μας Στιγμές του http://www.babyzone.gr  Μπορείτε να διαβάζετε κάποια από τα άρθρα μας και στο @babyzone!

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή αναπαραγωγή του άρθρου χωρίς την άδεια της συγγραφέως.

Ελαφριά Καλτσόνε με Κοτόπουλο

Για όλους εσάς τους λάτρεις του καλτσόνε, δημιουργήσαμε την τέλεια συνταγή!!!

Ελαφριά καλτσόνε με κοτόπουλο χωρίς σάλτσες και αλλαντικά...

Δοκιμάστε την τέλεια συνταγή και θα γίνουν ανάρπαστα!

Δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο...

Υλικά

Για τη ζύμη:

300 ml χλιαρό νερό

3 φλυτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο

1 φακελάκι μαγιά

2 κουταλάκια ζάχαρη

1 κουταλάκι αλάτι Ιμαλαίων

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κρόκος αβγού για επάλειψη

Για τη γέμιση:

1 μπούτι κοτόπουλο (βρασμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια)

1 άσπρο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 κουταλιές καλαμπόκι

2 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κουταλιές γλυκιά κεφαλογραβιέρα (τριμμένη)

αλάτι 

πιπέρι

1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαραθεί ελαφρώς.
2. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφού προσθέσουμε ελάχιστο νερό βράζουμε για 5'.
3. Όταν εξατμιστεί το ζουμί αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει η γέμιση.
4. Ανακατεύουμε τα αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.
5. Λιώνουμε τη μαγιά στο νερό και το προσθέτουμε μαζί με το ελαιόλαδο στο μίγμα. 
6. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη
7. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μία ώρα.
8. Όταν φουσκώσει και είναι έτοιμο χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπάλες.
9. Ανοίγουμε την μπάλα με ένα μικρό πλάστη όπως το σχήμα της εικόνας και προσθέτουμε τη γέμιση. 

7. Διπλώνουμε αφήνοντας ένα μικρό κενό στο μισοφέγγαρο και πιέζουμε με τα δάχτυλα για να ενωθεί η ζύμη.

8. Βρέχουμε τα δάχτυλα μας και ενώνουμε της άκρες.

9. Απλώνουμε με ένα πινέλο τον κρόκο αβγού και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
10. Ψήνουμε στους 170°C για 40'.

                                                                                                           Καλή Επιτυχία!!!

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή αναπαραγωγή του άρθρου χωρίς την άδεια της συγγραφέως.

Πως να κάνουμε το παιδί μας να τρώει φρούτα και λαχανικά!

Εάν ανήκετε στους γονείς που προβληματίζονται με ποιο τρόπο θα μυήσουν το παιδί τους στην υγιεινή διατροφή, το άρθρο που ακολουθεί έχει γραφτεί αποκλειστικά για εσάς.

                     

Σας έχουμε απλές λύσεις οι οποίες ενδεχομένως να σας βοηθήσουν. Είναι πολύ σημαντικό σε αυτή σας την προσπάθεια να θυμάστε, ότι κάθε παιδί είναι ξεχωριστό και ότι μετά την πάροδο του δεύτερου έτους ο μικρός σας ήρωας ή η μικρή σας πριγκίπισσα μπορεί, να έχει προσωπική πλέον άποψη και να διαμορφώνει σιγά-σιγά εικόνα για το τι του αρέσει και τι όχι. Εάν δεν τρώει κάποια τροφή μην το ζορίζεται... απλά φερθείτε έξυπνα και ψάξτε να βρείτε από ποια άλλη ομάδα τροφών μπορεί να πάρει τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες του φρούτου ή του λαχανικού που δεν προτιμά.

Μερικές ιδέες....

• Ποικιλία τροφών στο τραπέζι. Καλό είναι να υπάρχει ποικιλία τροφών, έτσι ώστε το παιδί να βλέπει τις εναλλακτικές επιλογές και ταυτόχρονα να μπαίνει στον πειρασμό να τις δοκιμάσει!
• Πρόγραμμα γευμάτων. Καθορίστε συγκεκριμένες ώρες γευμάτων και αποφύγετε τα τσιμπολογήματα ανάμεσα από τα γεύματα. Μ' αυτό τον τρόπο το παιδί κάθεται πεινασμένο στο τραπέζι.
• Μίμηση γονιών. Αποτελείτε πρότυπο για τα παιδιά σας! Οπότε μην περιμένετε να φάει το παιδί σας φρούτα ή/και λαχανικά εάν δεν δει πρώτα εσάς να τα καταναλώνεται στο γεύμα σας....
• Δείξτε ενθουσιασμό για κάθε νέα τροφή που εισάγετε στα γεύματα σας!!!
• Συζητήστε με το παιδί σας για το πόσο σημαντική είναι η υγιεινή διατροφή και το ρόλο που παίζουν οι βιταμίνες για να είναι σούπερ δυνατό!!!
• Αν έχετε αγόρι μπορείτε να παρομοιάζετε την τροφή με τα καύσιμα των αυτοκινήτων!!!Το αυτοκίνητο χρειάζεται καύσιμα για κινηθεί και να είναι γρήγορο στους αγώνες, έτσι λοιπόν και ο κανακάρης σας χρειάζεται φρούτα και λαχανικά. Επίσης το σπανάκι μπορεί να το βοηθήσει να κάνει "μπράτσα" όπως ο Ποπάυ ή στη πιο σύγχρονη μορφή "superman"!
• Αν έχετε κορίτσι φροντίστε να της υπενθυμίζεται, ότι οι πριγκίπισσες είναι τόσο όμορφες και καλλίγραμμες γιατί τρώνε φρούτα και λαχανικά που συμβάλλουν σε μια λαμπερή επιδερμίδα! Μεταξύ μας, αυτή είναι η αλήθεια!!!
• Δώστε ποικίλα ερεθίσματα μέσα από βιβλία!!!Ακόμη και όταν το παιδί είναι μηνών μπορείτε να του δείχνεται εικόνες με φρούτα έτσι ώστε να ακούει και τα χρώματα αλλά και το όνομα του κάθε φρούτου και λαχανικού. Υπάρχουν πάρα πολλά βιβλία για τις πρώτες λεξούλες του παιδιού αλλά και για τα αμέσως επόμενα στάδια ανάπτυξης, τα οποία βοηθούν το παιδί να ταξινομεί τις τροφές αλλά και να διαμορφώσει υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Υπενθύμιση...

1. Όταν λέμε φρούτα μπορούμε να συμπεριλάβουμε και τους φυσικούς χυμούς, οι οποίοι καταναλώνονται αμέσως μετά την παρασκευή τους. Όχι όμως οι συσκευασμένοι οι οποίοι περιέχουν ζάχαρη, συντηρητικά, και χρωστικές.... ας μου επιτραπεί η έκφραση "ζαχαρόνερο".
2. Τα λαχανικά σας είναι καλύτερα να μαγειρεύονται στον ατμό, μ' αυτό τον τρόπο το παιδί παίρνει το μέγιστο των βιταμινών.
3. Προτιμήστε φρούτα και λαχανικά εποχής ή βιολογικά τα οποία δεν είναι άγουρα, έτσι ώστε το παιδί να έχει εικόνα της πραγματικής γεύσης του κάθε φρούτου η λαχανικού.

Τα άρθρο φιλοξενείτε στην ενότητα Δικές μας Στιγμές του http://www.babyzone.gr
Μπορείτε να διαβάζετε κάποια απο τα άρθρα μας και στο @babyzone !

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή αναπαραγωγή του άρθρου χωρίς την άδεια της συγγραφέως.

Χυλοπίτες με Λεμονάτο Κατσικάκι

Μήπως σας περίσσεψε κατσικάκι από την Κυριακή του Πάσχα και αναρωτιέστε πως μπορείτε να το αξιοποιήσετε; Σας έχουμε την τέλεια συνταγή!

                                             

Υλικά

κατσικάκι καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομματάκια (1 βαθύ πιάτο)

1 1/2 κρεμμύδι άσπρο

1 σκελίδα σκόρδο

2 λεμόνια

ξύσμα από ένα λεμόνι

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

1 1/2 ποτήρι νερό

αλάτι, πιπέρι

ρίγανη

Εκτέλεση

Χτυπάμε στον πολυκόφτη το κρεμμύδι και το σκόρδο με 2 κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να γίνει μια πάστα. Σωτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το μείγμα μέχρι να κοκκινήσει ελαφρώς. Προσθέτουμε το κατσικάκι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το νερό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφού πάρουν μια βράση προσθέτουμε το λεμόνι, το ξύσμα λεμονιού, και τη ρίγανη και σβήνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό  που βράζει για 3-4 λεπτά. Μόλις  είναι έτοιμες στραγγίζουμε και προσθέτουμε μια κουταλιά βούτυρο με ελαιόλαδο. Σερβίρουμε ζεστο! Μπορούμε για μεγαλύτερη απόλαυση να ρίξουμε ανθότυρο και έξτρα ρίγανη. Αντί για ανθότυρο μπορείτε να βάλετε τυρί φετά ή οποίο τυρί θέλετε της επιλογής σας.

                                                                                                Καλή σας απόλαυση!!!