Κυριακή 6 Αυγούστου 2017

Vegan Μπιφτέκια Λαχανικών



Μια συνταγή που ήθελα να αναρτήσω εδώ και καιρό...Μια συνταγή που χαίρεσαι να τη μοιράζεσαι! Μια συνταγή της μητέρας μου, η οποία γίνεται με ότι λαχανικά έχετε στο σπίτι...Κάθε φορά που της ζητούσα τις αναλογίες η απάντηση ήταν "με το μάτι" και "όσο αλεύρι φάει" !!! Αυτή τη φορά όμως την παρακολούθησα  και όταν παρασυρόταν  μια φωνή γεμάτη αγωνία ακούγονταν...
 -Μαμά να μετρήσουμε!🥄✏📄 
Δοκιμάστε τα είναι πεντανόστιμα και θρεπτικά!


Υλικά

1 κιλό ανάμεικτα λαχανικά καρότο-καλαμπόκι-αρακά-φασολάκια-κόκκινη πιπεριά (κατεψυγμένα)
1 φλυτζάνι πράσο
1 μεγάλο κρεμμύδι (τριμμένο)
2 βρασμένες πατάτες
10 φύλλα φρέσκο δυόσμο
10 φύλλα φρέσκια ρίγανη
Μαιντανό
1 τριμέννη ντομάτα
1 φλυτζάνι πίτουρο βρώμης
3 φλυτζάνια αλεύρι
5 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 μπέικιν
Αλάτι
Πιπέρι


Εκτέλεση

Περνάμε από τον πολυκόφτη όλα τα λαχανικά έτσι ώστε να να γίνουν μικρά κομματάκια. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα λαχανικά μαζί με το ψιλοκομμένο πράσο, το δυόσμο, το μαιντανό, τη ρίγανη, και το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Λιώνουμε τις πατάτες και κάνουμε πουρέ, τον οποίο προσθέτουμε στα λαχανικά. Στο τέλος βάζουμε την τομάτα,το πίτουρο βρώμης,το μπέικιν και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε τα μπιφτέκια. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα στο ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Η συνταγή είναι για 24 μεγάλα μπιφτέκια.

Καλή επιτυχία!🍅🥕🌽🥔🌶

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή αναπαραγωγή του άρθρου χωρίς την άδεια της συγγραφέως.

Τετάρτη 2 Αυγούστου 2017

Σπιτική κέτσαπ με μέλι


 Από μικρή θυμάμαι τη γιαγιά Μαρίκα,τη γιαγιά Πηνελόπη και την μαμά μου να ετοιμάζονται για το Χειμώνα...Όπως ο μέρμηγκας έτσι κι εμείς...φτιάχναμε τις δικές μας σάλτσες, τη δική μας μαρμελάδα ροδάκινο και κομπόστα,το δικό μας τραχανά, το δικό μας εύριστο και τα δικά μας φυλλωτά. Όλα "δικά μας" φτιαγμένα με κόπο και μεράκι!!! Γιατί όταν κοπιάζεις και δημιουργείς κάτι με αγάπη η νοστιμιά του όταν φτάνει στο τραπέζι δεν περιγράφεται!!! Κοπιάστε να σας τρατάρουμε σπιτική κέτσαπ! 



Υλικά

1 κιλό βιολογικές ντομάτες ξεφλουδισμένες
1 πατάτα
60γρ. μέλι
2 κ.σ. λευκό ξύδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις λιώνουμε στον πολυκόφτη μαζί με την πατάτα, το σκόρδο, μέχρι να γίνουν χυλός. Βάζουμε το χυλό σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο μαζί με το αλάτι, το ελαιόλαδο και το ξύδι. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει μέχρι να γίνει πηχτή (περίπου 1/2 ωρίτσα). Μόλις είναι έτοιμη βγάζουμε από το μάτι και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε πολύ καλά! Όπως είναι καυτή βάζουμε σε μικρά βαζάκια τα οποία, τα έχουμε πλύνει και τα έχουμε μαζί με τα καπάκια τους σε καυτό νερό. Σφραγίζουμε τα βαζάκια και γυρίζουμε ανάποδα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και αποθηκεύουμε σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Καλή Επιτυχία!

Μυστικό Επιτυχίας:
Προτιμήστε πολύ μικρά βαζάκια για την αποθήκευση. Έτσι κάθε φορά θα ανοίγετε ατομική μερίδα!!!
Για βελούδινη υφή πριν αποθηκεύσετε την κετσαπ στα βαζάκια περάστε την ξανά από τον πολυκόφτη!!!

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή αναπαραγωγή του άρθρου χωρίς την άδεια της συγγραφέως.

Χριστουγεννιάτικο Δεντράκι με υλικά Ψυχοκινητικής

 Π ρωτότυπο Χριστουγεννιάτικο Δεντράκι με υλικά ψυχοκινητικής από την αίθουσα φυσικής αγωγής. Τα παιδιά χάρηκαν και διασκέδασαν πραγματικά!!...