Ο ρόλος της Διατροφής στην Πνευματική Υγεία των Παιδιών

Είναι ευρέως γνωστό, ότι η μη υγιεινή διατροφή των παιδιών επιφέρει αλλαγές στο σωματικό τους βάρος. Η πρόσληψη τροφών με υψηλή θερμιδική αξία σε συνδυασμό με την έλλειψη σωματικής άσκησης συμβάλλουν στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας. Εκτός όμως από τις επιπτώσεις της κακής διατροφής στη σωματική υγεία, οι οποίες είναι ευρέως γνωστές , ομάδα ερευνητών θέλησε να εξετάσει το βαθμό στον οποίο η διατροφή των παιδιών μπορεί να επηρεάσει την Πνευματική τους Υγεία.

Αναλυτικότερα, ερευνητές εξέτασαν εάν η φτωχή πνευματική υγεία συσχετίζεται με την πρόσληψη συγκεκριμένων τροφών σε παιδιά (5-11 ετών). Πιο αναλυτικά, οι μετρήσεις που έγιναν αφορούσαν την πρόσληψη τροφών όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, οι φυσικοί χυμοί, οι  τροφές με υψηλή περιεκτικότητα ζάχαρης, τα αναψυκτικά με γλυκαντικές ουσίες, οι τηγανητές πατάτες και η κατανάλωση Fast Food. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα τα παιδιά με χαμηλή πνευματική υγεία κατανάλωναν την ημέρα μεγαλύτερες ποσότητες αναψυκτικών, και τροφών όπως οι τηγανητές πατάτες και Fast Food.

Πόσο σημαντικός είναι ο ρόλος των γονιών στην πνευματική υγεία των παιδιών; Μήπως η απόκτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών ξεκινά από τη στιγμή της γέννησης και συνεχίζεται  έως την ενηλικίωση των παιδιών; Σε τι βαθμό η Πνευματική Υγεία μπορεί να επηρεάσει το μέλλον των παιδιών; Ποιός θα πρέπει να είναι ο ρόλος του καθηγητή Φυσικής Αγωγής στην απόκτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών των μαθητών;

Dr. Μαρία Ι. Μουσουλή

                                                                                                Msc Ειδική Φυσική Αγωγή

                                                                                                PhD Φυσική Αγωγή

Πηγή: https://www.researchgate.net/publication/282135174_Mental_health_and_food_consumption_among_California_children_5-11_years_of_age

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή αναπαραγωγή του άρθρου χωρίς την άδεια της συγγραφέως.

Μπουκίτσες κοτόπουλου σαν... "τηγανιτές"

Η συγκεκριμένη συνταγή δημιουργήθηκε για όλους όσους είναι υπέρμαχοι της υγιεινής διατροφής αλλά παρ' όλα αυτά τους αρέσει η νοστιμιά "των τηγανιτών". Το στήθος κοτόπουλου με λίγα λιπαρά σε συνδυασμό με το ασπράδι και τη βρώμη,  προσφέρει πρωτεΐνη στους φίλους που ακολουθούν πρόγραμμα διατροφής. Απολαύστε αυτές τις πεντανόστιμες μπουκίτσες χωρίς τύψεις... Για ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση μπορείτε να τις συνοδεύσετε με την υπέροχη σάλτσα!

Υλικά

1 στήθος κοτόπουλου (βρασμένο)
3 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
3 κουταλιές πίτουρο βρώμης
1 ασπράδι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο κομματάκια. Χτυπάμε το ασπράδι σε ένα μπολ και σε ένα πιάτο ανακατεύουμε τη τριμμένη φρυγανιά με τη βρώμη. Προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο ασπράδι και έπειτα στο πιάτο με το μείγμα φρυγανιάς και βρώμης. Απλώνουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί αφού πρώτα έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα. Ψεκάζουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο γκριλ στους 220°C για 15 λεπτά. Όταν κοκκινίσουν τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.

Υλικά για την σάλτσα

100 γρ. κρεμώδες τυρί
2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι 2%
1 μεγάλη ψητή πιπεριά Φλωρίνης
1 κουταλιά ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο πολυκόφτη, αναμειγνύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν έτσι ώστε η πιπεριά να γίνει μικρά κομμάτια.

                                                                                                  

                                                                      Καλή Επιτυχία και Καλή σας όρεξη!

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή αναπαραγωγή του άρθρου χωρίς την άδεια της συγγραφέως.

Ιδέες για ένα "διαφορετικό" μάθημα Φυσικής Αγωγής

Κάποια στιγμή και τα πιο δημιουργικά μυαλά έχουν ανάγκη από καινούριες ιδέες! Το link  που ακολουθεί, περιέχει σχέδια μαθήματος για διάφορα αντικείμενα του μαθήματος της Φυσικής Αγωγής με πρωτότυπες ασκήσεις!

Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει, σκοπός του είναι η αποτελεσματικότερη διδασκαλία της Φυσικής Αγωγής, όπως αξίζει σε κάθε μαθητή. Αλλά και ο καθηγητής Φυσικής Αγωγής είναι χρήσιμο να έχει πρόσβαση σε εργαλεία, τα οποία διευκολύνουν την επιτυχημένη διεξαγωγή του μαθήματος. Το κάθε μάθημα περιλαμβάνει: πλάνο μαθήματος, πλάνο δραστηριοτήτων, περίληψη μοντέλου, λίστα με τα απαιτούμενα υλικά, κάρτες για κάθε σταθμό, αξιολόγηση του μαθητή αλλά και αυτοαξιολόγηση του εκπαιδευτικού, έτσι ώστε να έχει τη δυνατότητα βελτίωσης της εκπαιδευτικής διαδικασίας. Εκτός από τις δεξιότητες για την καλαθοσφαίριση, την πετοσφαίριση και άλλα αθλήματα έχει ξεχωριστή ενότητα για τις κινητικές δεξιότητες, την προσωπική και κοινωνική υπευθυνότητα, την υπακοή σε οδηγίες και κανόνες. Ενδιαφέρον!

Με κατάλληλη τροποποίηση και προσαρμογή ορισμένες από τις δραστηριότητες θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν και σε τμήμα Ειδικής Φυσικής Αγωγής. Αφήστε τη φαντασία σας να δημιουργήσει ένα πρωτότυπο και ενδιαφέρον μάθημα, όπου συναισθήματα χαράς και ενθουσιασμού θα κλέψουν την παράσταση και οι μαθητές σας θα περιμένουν με αγωνία και ανυπομονησία την επόμενη φορά που θα έχουν γυμναστική!

http://openphysed.org

Μυστικό επιτυχίας " Σεβασμός και αγάπη για τα παιδιά!"

Κέικ με "κρυμμένα" λαχανικά για παιδιά

Υλικά

3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως
1 1/2 ποτήρι φρέσκο γάλα πλήρες (χλιαρό)
1/3 ποτήρι χλιαρό νερό
1/3 ποτήρι ελαιόλαδο
2 καρότα τριμμένα
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη σε κύβους
1 βιολογική ντομάτα (προαιρετικά)
3 φέτες μοτσαρέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (Ιμαλαίων)
1 μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Χτυπάμε το γάλα με το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπεικιν πάουντερ. Έπειτα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλεύρι ολικής αλέσεως με το νερό, το αλάτι και τη ρίγανη. Συνεχίζουμε με τα λαχανικά και τη μοτσαρέλα. Μόλις προσθέσουμε τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι με κίνηση από κάτω προς τα επάνω έτσι ώστε να έχει αέρα η ζύμη και να γίνει όσο το δυνατόν πιο αφράτη. Βάζουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι αφού πρώτα στρώσουμε μια λαδόκολλα. Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε 2 τριγωνάκια μαλακό τυρί αφού πρώτα το κόψουμε κομματάκια. Η συνταγή δεν έχει πολύ αλάτι διότι είναι για μικρά παιδιά, αλλά η κάθε μητέρα μπορεί να αυξήσει την ποσότητα σύμφωνα με τις ανάγκες και την ηλικία του παιδιού της. Έχει χρησιμοποιηθεί μοτσαρέλα διότι είναι γλυκιά. Ψήνουμε για 10' στους 200ºC και συνεχίζουμε για άλλα 40' στους 180ºC.    

      

                                                                                                                          Καλή επιτυχία!

Χρήσιμη Συμβουλή "Αν είναι καλοκαίρι μπορούμε να προσθέσουμε μια ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς το ζουμάκι της. Αν είναι από το λαχανόκηπο του παππού ή της γιαγιάς ακόμη καλύτερα!!!"

Η συνταγή φτιάχτηκε με πολύ αγάπη για τον μικρό Παναγιώτη, ο οποίος είναι αλλεργικός στο αβγό.